圓蔥中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B2、B6、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、硒等多種元素，以及多種化學物質，幾乎不含脂肪。

圓蔥中含有一些櫟皮黃素，這種物質是天然的抗癌成分，它能抑制人體內致癌物質的產生，另外它含有的微量元素硒也能抑制癌細胞生成，平時經常食用圓蔥能起到良好的防癌抗癌作用。

圓蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由于它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

圓蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化癥。

圓蔥具有發散風寒的作用，是因為其含有油脂性揮發物硫化丙烯，這種物質有較強的殺菌作用。如果每天吃一些圓蔥，對呼吸道、腸道里的細菌會有一定的抑制作用。

以上給大家介紹的就是圓蔥里含有的物質，希望我的分享對你們有所幫助，有什么不懂的地方歡迎您前來電話咨詢。